Bienvenue sur le Site de la Cantine Municipale de" l'Ecole des Vignes" de Distré 49400
Responsable de la Cantine : Mme Boisnier Christelle
Je confectionne pour 120/130 Enfants plus 10 à 12 Adultes par jour.
Mes denrées sont à 90% de produits frais,(Légumes,Poissons,Viandes et le Lait de la Ferme).Je fabrique des Patisseries Maisons,des Compotes et des Entremets.
A la demande de l'Education Nationale ,j'introduis des Repas "BIO".
Mes Journées commencent à 7H30 et ce terminent à 17H30.Je suis seule en Cuisine,et 3 Personnes pour gérer , la surveillance de la Cantine avec des horaires bien différents.
Je prépare ma Cuisine,je réceptionne les Denrées Alimentaires (Prises de Températures,DLC,Poids,etc...)
Je fais toute la plonge,(aussi bien batterie et cantine).
Je prépare les menus pour l'Année, je fais mes Commandes,et je reçois les représentants.
Mon travail implique les Règles d'Hygiènes. Prise de Températures des Frigos et des Congélateurs Journaliers.
Prise de Températures des Mets servis,( Les Plats Froids et Chauds et ceci à chaque service).
Entretien journalier de la cuisine.
Et notifier tous les jours ,La Traçabilité.
Les 3 Personnes qui gérent la surveillance des Cantines,font aussi l'entretien des Salles à Manger,des Sanitaires,des Vestiaires,des Réserves, du Bureau et autres Locaux.
Je leur prépare aussi des Repas à Thèmes. Avec toute la mise en scène,(Décors, Déguissements et autres suivant le thème).
Exemple: Pour les Repas de fin d'Ecole
Repas Fouées;( Four pour la cuisson des fouées,dans la cours de l'école et repas à l'extérieur de la cantine)
Repas"Cow-boy et Indiens".(Bottes de paille,Selles,Chapeaux et différents Décors) 
Repas de Différents Pays,(Ile de la Réunion,le Portugal),avec une Personne de chaque Pays à être présent pour m'aider à élaborer le menu, décorer la Cantine et discuter avec les Enfants.
Et aussi,Des Repas Régionaux.